5 savjeta za savršenu kombinaciju hrane i vina

5 smjernica za uparivanje hrane i vina

Jeste li ikad utopili zube u javorovu krafnu i slijedili je uz gutljaj ravne crne kave? Ako niste, morate. Slatko i masno krafne savršen je kompliment gorke vruće kave. Nikada više nećete željeti dodati mlijeko i šećer.

Sada dostupan kao poster.



najpopularnija vinarija u napa

Sommelieri koriste suprotne profile okusa kao što su slatko i kiselo cijelo vrijeme stvarati savršene parove hrane i vina. Slijedite jednostavni niz smjernica u nastavku kako biste napravili najbolje kombinacije vina i hrane kod kuće.

Uparivanje tablice vina i hrane

Uparivanje grafikona o vinu i hrani

odgovarajuća temperatura za bijelo vino
Želite grafikon spajanja vina?

Kupi Svi naši otisci izrađeni su pomoću brzih arhivskih tinte na bazi soje na recikliranom papiru.
Napravili ljubitelji vina u Seattlu, WA.
Dostupna besplatna poštarina.

5 Smjernica za spajanje vina i hrane

trofejna ikona vinske ludosti

Šampion vina

Smjernica broj jedan je otkriti najbolje karakteristike vina. Visoko taninsko crveno vino okusit će se na slatke trešnje u kombinaciji s pravim jelom. Usredotočite se na karakteristike koje želite zauzeti i pobrinite se da vino svijetli umjesto da se borite protiv hrane.



gorko je jednako lošoj ikoni

Gorko + gorko = loše

Budući da su naši okusni pupoljci vrlo osjetljivi na gorčinu, važno je ne prevladati tu osjetljivost spajanjem gorke hrane s visokim taninskim vinom. Zeleni grah sa Cabernet sauvignon umnožit će gorke ukuse. Ako želite spariti visoko taninsko vino, potražite ravnotežu u hrani s masnoćama, umamijima i soli.

Vino bi trebalo biti slađe

Općenito, pazite da je vino slađe od hrane koju prati i imat ćete uspješno spajanje vina. Ako je vino manje slatko od hrane s kojom se podudara, obično će biti gorkog i trpkog okusa. To je razlog zašto Vino crno Porto je savršen uz desert.

Vino bi trebalo biti više trpko

Vino bi trebalo imati veću kiselost od hrane s kojom se podudara, jer će u suprotnom imati mlohav okus. Na primjer, salata s vinaigretteom bolja je s dodatkom bruta Šampanjac nego maslac Chardonnay .

Poboljšajte zemljano vino

Ikad to čuo vino starog svijeta je bolje s hranom? Vina starog svijeta sama po sebi mogu biti vrlo zemljana i trpka. Međutim, kad sparite zemljano vino s nečim još više zemljano poput gljiva strogana, tada je vino više voćno.