Najbolje iz Wisconsina u 12 sireva

Kao što je Kalifornija za vino, tako je i Wisconsin za sir. Američka mliječna zemlja može se pohvaliti idiličnim krajolikom valovitih brežuljaka prošaranih mliječnim farmama, a istraživanje državnih sireva korisno je iskustvo na koje morate krenuti. Razbijamo glavne stilove Opširnije

Kategorija Sir

Razgovor o siru: Eatalyev Eric Schack

Zbog čega su stručnjaci za sir trenutno uzbuđeni? Predstavljamo vam vrhunskog proizvođača sira i tražimo od njih tri sira koja trebaju potražiti ovog mjeseca i koja vina s njima spariti. Ovaj tjedan prvak sirara i Eataly NYC Downtown vodeći je obrtnik saluma Opširnije



Kategorija Sir

Razgovor o siru: John i Kendall Antonelli

Zbog čega su stručnjaci za sir trenutno uzbuđeni? Predstavljamo vam vrhunskog proizvođača sira i tražimo od njih tri sira da potraže ovaj mjesec. Ovaj tjedan vlasnici muža i žene Antonelli’s Cheese Shop u Austinu biraju Von Trapp – Jasper Hill du Opširnije



Kategorija Sir

Smrdljivi sir, smrdljivo vino

Urednik Wine Spectatora, Harvey Steiman, voli dobar smrdljivi sir. A povremeno možda i malo funky vina. Razlika je u tome što smrdljivi sirevi tako namjerno završe. Opširnije



Kategorija Sir