Costco ga reže

Costcoov glavni kupac vina, piva i žestica, Annette Alvarez-Peters , nadgleda ono što je gotovo sigurno najveća maloprodaja alkoholnih pića u Sjedinjenim Državama. Trgovina održava niske cijene čuvenim nametanjem marže od 15 posto na sve proizvode. Vino nema posebno izuzeće. Kad su proizvodi imena robnih marki, oznake s cijenama izgledaju primamljivo. Kad Costco ima vodeću ulogu u stvaranju i pronalaženju predmeta, oni su često nevjerojatni. Unesite svoj brend kuće: Potpis Kirklanda vina.

Primjerice, Châteauneuf-du-Pape jedno je od vina koje doista ne možete pronaći na američkom tržištu za 20 dolara - osim ako ne kupujete u Costcu. To je cijena po kojoj lebdi Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys. Izvor od uvaženog Domena Nalysa , vino obično postiže visokih 80-ih ili, u bingo berbama, čak i niskih 90-ih. Tada nas nije iznenadilo da marka KS za vino i alkoholna pića, lansirana 2003. godine, raste dvoznamenkasto svake godine - sada do 4 milijuna slučajeva, rekao mi je Alvarez-Peters.



Postoje neki koji bi okrenuli nos na generičku etiketu. Ne među njima: Mnoge cijenjene vinarije i vinari koji zapravo proizvode. Isprva se Costco u velikoj mjeri morao zadovoljiti velikim vinom. 'Međutim, u soku smo iz godine u godinu pronalazili puno nedosljednosti', rekao je Alvarez-Peters. 'Danas većina vina dolazi iz vinarija s poznatim brandovima, a sada smo razvili dugoročne odnose.'

Možda ste čuli za nekoliko njih. Vlasništvo kupca za Župa Sonoma Old Vine Zinfandel (87 bodova, 10 dolara za 2011. godinu). Girard Vinarija proizvodi Napa Cabernets i mješavine (11 do 20 dolara, ovisno o nazivu). David Guimaraens, glavni vinar Taylor Fladgate , stoji iza KS 10-godišnje luke Tawny (17 USD). Vlasnici istoimenih Šampanjac Janisson & Fils i Šampanjac de Bruyne napravi Kirklandov brut (20 USD) i brut rosé (25 USD), velik dio iz vlastitih vinograda u Verzenayu - grand cru —I Sézanne.

na kojoj temperaturi treba čuvati bijelo vino

Tim Costco aktivan je na poljima i podrumima, pregledava blokove i surađuje s kućnim vinarima na sastavljanju mješavina koje donose čarobni napitak cijene i kvalitete za KS. Nekoliko nedavnih uspjeha uključuju a 9 dolara Médoc crvena od 'poznatog klasificirana berba producent 'na 86 bodova, a 7 dolara Mendoza Malbec nabavila i napravila Laura Catena na 87 bodova, i to vrlo dobro Sela Côtes-du-Rhône po cijeni od 7 dolara. Prosecco iz malenog Asolo DOCG-a pao je prošlog mjeseca na 7 dolara.



Što motivira proizvođače da puno više potpisuju voće koje bi mogli prodati pod vlastitom etiketom? Ugovori s velikim novcem i zajamčenih, recimo, 20.000 slučajeva iz njihovih ruku sigurno primamiti. Osim toga, usklađivanje s Kirklandom izvrstan je način da se marka 'popne' na policu u odnosu na svoje konkurente: 'Potrošač Costco vrlo je odan marki KS. Uvijek će dati priliku ', objasnio je Alvarez-Peters. (Iako većina partnerskih vinarija nije imenovana na prednjoj etiketi, mnogi dobivaju klimanje glavom na stražnjoj etiketi ili u bogatim promotivnim materijalima Costco-a.)

malbec, sangiovese i syrah sve su vrsta čega?

Napokon, oštroumni vinogradari shvaćaju da i svojoj kući i cijelom svom apelu čine uslugu stavljajući ih pred američke pijance koji bi inače prošli. 'Jedan od mojih dobavljača kaže mi da je razlog zbog kojeg nam prodaju neke od kvalitetnih apelacija po nevjerojatnoj cijeni nada u koji možemo dovesti više potrošača u kategoriju skupljih cijena. Neki potrošači ne bi kupili bocu vina od 40 dolara, a da ne znaju što im nudi, 'rekao je Alvarez-Peters.

Woo the West Village s točenjem od 3 grama i sparivanjem večera. Kirkland Signature je način na koji prodajete West Fargo na Châteauneufu.



Bena O'Donnella možete pratiti na Twitteru na twitter.com/BenODonn .